家常豆腐
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拿个橘子跑
素来喜欢吃豆制品，各种吃法都喜欢。这种家常豆腐的最大特点就是要用油煎豆腐，不过不要怕哦，只会用很少的一点油，慢慢的煎一下豆腐，就会有外焦里嫩的效果，再加上香辣的口感，绝对的开胃、下饭。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
400g
青椒
2个
洋葱
1/2个
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
1/2勺
糖
1勺
花椒粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 青椒、洋葱切成大小相同的片 -
2. 硬豆腐
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3. 切成6mm左右厚、3公分见方的片
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4. 炒锅烧热，小火，放少许油，转动炒锅让油均匀铺于锅底，将豆腐一片片摆在锅底上。
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5. 不要挪动豆腐，稍过一会儿，可以看到豆腐地步变黄变硬了，再一个个反过来。煎至两边金黄后出锅备用。
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6. 放少许油（如果锅内有余油就不再放油）放入青椒和洋葱片，翻炒。
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7. 倒入煎好的豆腐片，翻炒。
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8. 加半汤匙豆瓣酱，1勺糖、适量生抽、花椒粉，搅拌均匀即可出锅装盘了。
小贴士
1.豆腐刚下锅煎的时候，豆腐正在高温下凝结，千万不要动它，否则易粘锅底。
2.辣酱很咸，夹生抽要酌量。
3.加完调料后，要快速搅拌均匀出锅。
2.辣酱很咸，夹生抽要酌量。
3.加完调料后，要快速搅拌均匀出锅。