香辣肉丸
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Mars呆萌
我一直喜欢吃各种丸子,也喜欢做各种丸子。一般冬天做的丸子最多,就是因为爱吃火锅。可丸子除了吃火锅和做丸子煲砂锅什么的,也就没做过别的吃法了,眼看块过年了,冰箱里还有一袋丸子,就想着把它吃完,好腾出空间储存过年的肉类,想了半天也不知道该怎么做丸子,正好闺女说好久没吃米粉了,家里没米粉,就做香辣肉丸,这味道和米粉差不多了,就是食材不一样,总算把丸子整的吃完了。连闺女都说,比米粉都好吃。
时间: 10-30分钟
食材
肉丸
400g
油
适量
白糖
2g
香葱
4g
姜
1g
辣椒皮
1g
水淀粉
4g
花椒粒
1g
胡椒粉
2g
酱油
1g
西红柿酱
5g
豆瓣酱
3g
步骤
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1. 食材:肉丸 葱姜 植物油 豆瓣酱 白糖 酱油 花椒粒 胡椒粉 干红辣椒 水淀粉 西红柿酱
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2. 把葱姜洗净切末,干红辣椒用凉水泡泡
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3. 热锅凉油葱姜干红辣椒花椒粒炒出香味
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4. 加豆瓣酱炒出红油
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5. 加水酱油白糖大火烧开,
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6. 加肉丸大火烧开,转小火烧
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7. 烧到丸子入味,加西红柿酱
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8. 水淀粉大火收汁
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9. 加胡椒粉出锅
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10. 撒上香葱末即可
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丸子是咸的
豆瓣酱也是咸
可以加白糖和西红柿酱去掉咸味
味道也鲜
豆瓣酱也是咸
可以加白糖和西红柿酱去掉咸味
味道也鲜