炒螺蛳
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所言皆尘土
螺蛳我们这每年吃到清明就不能再吃了，因为螺蛳肚子里会有很多小螺蛳，不能吃了。螺蛳性寒，所以脾胃虚寒的人，要少吃或不吃。非常好的下酒菜。
时间: 10分钟内
食材
螺蛳
400g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
糖
适量
醋
适量
料酒
适量
老抽
适量
步骤
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1. 用老虎钳夹去螺蛳的屁股，这样才能用嘴吸，也容易入味 -
2. 辣椒入锅
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3. 倒油入锅
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4. 加入盐
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5. 倒入螺蛳
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6. 加入老抽
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7. 加入醋
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8. 加入料酒
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9. 不停翻炒
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10. 加入糖，继续翻炒，大约5分钟左右，出锅
小贴士
螺蛳一定要炒熟才吃，多炒断生