五花肉炖土豆
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河眯鸭诒姿_
以为总是告诫我不要吃太多肉不要吃太多肉的胖子，会把这锅肉放一边，却不想很快把它吃完~~我本来就算不上肉食动物好么~~
食材
五花肉
350g
小土豆
6个
盐
适量
葱
5根
姜
1块
蒜
2瓣
八角
2粒
干辣椒
3个
红烧酱油
2汤匙
冰糖
1勺
料酒
适量
步骤
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1. 锅置火上加水、葱姜料酒烧沸，下入五花肉焯水定型； -
2. 准备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角待用；
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3. 将五花肉切成块；
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4. 冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色；
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5. 加入五花肉炒匀上色，煎至两面微黄；
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6. 五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角；
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7. 倒入足量热水没过五花肉，烧开后挑拣出葱、蒜；
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8. 移至砂锅中撇去浮沫，调入红烧酱油；转小火盖上盖子慢炖40分钟，炖至五花肉软糯；
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9. 土豆去皮切块；
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10. 加入土豆块和盐，再炖20分钟即可。
小贴士
小火，加足够的水。
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