川菜——豆瓣鱼
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腐剂安莫兮念嘥
川菜总是让人喜爱，豆瓣鱼更是有鲜又香！
时间: 10-30分钟
食材
白鲢
1000g
生姜
适量
蒜
适量
小葱
适量
郫县豆瓣
适量
步骤
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1. 白鲢去鳞、剖肚、去内脏，切成鱼片待用。 -
2. 葱、姜、蒜洗净后都切成小丁，同时准备豆瓣酱。
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3. 锅中放油，入鱼片煎，煎至两面微黄后捞出待用。
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4. 重新起油锅，煸炒葱姜蒜，炒出香味后，放入鱼块。
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5. 放入鱼块后煮一会儿，加入郫县豆瓣，煮，至熟透。
小贴士
鱼肉很容易碎，所以煎的时候特别是翻面的时候要小心。
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