家常味一豆瓣鱼
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overwhelming地厚
过年难忘妈妈做菜的味道，一道家常豆瓣鱼，吃出家的味道，感觉家的温馨。
时间: 10-30分钟
食材
鲢鱼
600克
肥肉
100克
葱
适量
泡姜
10克
泡海椒
5克
醪糟
30克
豆瓣
50克
鸡精
8克
姜
适量
蒜
适量
泡萝卜
30克
步骤
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1. 炒锅放菜籽油和肥肉爆油。 -
2. 加葱姜蒜小火炒香。
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3. 加泡姜和泡海椒小火炒香。
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4. 放豆瓣小火炒香。
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5. 放泡萝卜丝小火炒香。
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6. 放醪糟炒香。
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7. 掺高汤大火煮。
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8. 加鸡精调味。
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9. 开中小火放鱼片煮。
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10. 煮十分钟后起锅。
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11. 端上餐桌。
小贴士
可根据自己的口味，适当添加豆瓣，风味更独特。
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