手撕鸡
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踯躅
这个手撕鸡的做法非常简单，也非常美味。就算你不懂做菜，从来没做过菜的，这个菜一学就会，而且味道还不一般。只用电饭煲，就算不懂得控制火候时间的新手也没问题。
食材
鲜鸡
1500g
油
适量
盐
适量
沙姜粉
适量
麻油
适量
姜片
4片
步骤
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1. 鲜鸡一只洗干净沥干水分，姜片3-4片 -
2. 电饭煲擦干净，放入姜片
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3. 再放入鲜鸡，什么调料也不用
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4. 按快煮键，约35-40分钟保温
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5. 保温后不要马上拿出来，等半个小时再把鸡拿出
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6. 半个小时后打开盖子，锅里已经有些很香的鸡汁
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7. 拿出鸡，倒入鸡汁
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8. 拿出鸡后趁热涂上盐
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9. 翻过来背面也涂上盐，反正整只鸡涂上盐抹均匀，放凉备用
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10. 放凉的鸡用手撕开
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11. 准备调料：沙姜粉、麻油、鸡汁
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12. 把调料加入手撕鸡里面拌均匀即可
小贴士
1、加入姜片除了防止粘锅还可以增加香味
2、保温后要等半个小时后再拿出鸡
3、拿出鸡后趁热涂上盐，让盐用鸡的余温把味道渗入鸡里面（如果你觉得把鸡抹上盐再放入电饭煲焗这样会比较入味的话，也可以，但是这样的话在电饭煲工作的时候鸡肉出的水就比较多，而且肉质也有影响，所以最好还是焗好的鸡趁热涂上盐）
4、鸡汁不要倒掉，适量的加入手撕鸡里面更加香
2、保温后要等半个小时后再拿出鸡
3、拿出鸡后趁热涂上盐，让盐用鸡的余温把味道渗入鸡里面（如果你觉得把鸡抹上盐再放入电饭煲焗这样会比较入味的话，也可以，但是这样的话在电饭煲工作的时候鸡肉出的水就比较多，而且肉质也有影响，所以最好还是焗好的鸡趁热涂上盐）
4、鸡汁不要倒掉，适量的加入手撕鸡里面更加香