腐乳汁焖鸡爪
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乐靖阳锅
鸡爪是很多人都爱的一道美味，富含丰富的胶原蛋白是美容的好食材。
我家宝贝也是对它情有独钟，怎么做都很喜欢。
用红腐乳来烧鸡爪色泽诱人，咸香适口，让人越啃越有味。
鸡爪9·3元
青椒红腐乳0·3元
我家宝贝也是对它情有独钟，怎么做都很喜欢。
用红腐乳来烧鸡爪色泽诱人，咸香适口，让人越啃越有味。
鸡爪9·3元
青椒红腐乳0·3元
时间: 10分钟内
食材
鸡爪
400g
青椒
1个
葱姜
适量
蒜瓣
6粒
大料
2个
香叶
2个
红腐乳
1块
老抽
5ml
生抽
15ml
糖
5g
蚝油
10g
白酒
5ml
盐
适量
香油
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 鸡爪洗净去脚趾再剁成两半。
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3. 红腐乳放入碗中加入一勺腐乳汁把腐乳碾碎备用。
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4. 锅中烧开水放入鸡爪焯烫过凉备用。
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5. 葱切段，蒜，姜切片。
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6. 炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，大料香叶。
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7. 放入鸡爪翻炒片刻。
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8. 加入白酒炒香。
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9. 再加入白糖继续翻炒。
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10. 加入生抽，老抽继续。
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11. 把腐乳汁浇入继续翻炒上色。
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12. 加入适量的清水。
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13. 再加入蚝油。
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14. 大火煮开后撇去浮沫。
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15. 盖上盖子焖至。
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16. 水分快干加入青椒块。
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17. 淋入适量的香油。
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18. 翻炒均匀关火。
小贴士
鸡爪焯烫出脏水后要过凉冲透，这样的鸡爪肉质筋道Q滑。
焖制的时候大火即好，鸡爪很容易熟大火焖至15-20分钟水干也就差不多了。
盐的量要适可，腐乳很有咸味。
焖制的时候大火即好，鸡爪很容易熟大火焖至15-20分钟水干也就差不多了。
盐的量要适可，腐乳很有咸味。
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