宫爆鸡丁
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睫毛shipwreck
老公这几天放假无所事事，看到我在豆网上发布菜品，也很想大显身手，特买来食材做了这道《宫爆鸡丁》也学着把步骤拍了下来，虽然图片拍得够不理想，菜的味道还可以，现呈现给大家。
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
250g
胡萝卜
1块
尖椒
1个
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
花生米
1把
豆瓣酱
少许
干辣椒
少许
花椒
少许
淀粉
少许
步骤
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1. 鸡胸肉洗净。 -
2. 准备好郫县豆瓣酱，胡萝卜、尖椒冼净。
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3. 胡萝卜切成小丁。
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4. 尖椒切小块，干辣椒剪成小段。
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5. 鸡胸肉切小块用酱油加料酒和少许淀粉抓匀腌制入味。
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6. 锅内倒入油然后倒入花生米（油量没过花生米为宜）中火加热用铲子不停地翻动。
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7. 待花生米变色立即将花生米盛出放凉。
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8. 锅中留油放入花椒粒干辣椒和一大勺郫县豆瓣酱爆香炒至出红油放入鸡肉、胡萝卜丁大火翻炒。
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9. 待鸡肉变色放入适量酱油、盐，加入尖椒块和花生米翻炒即可。
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10. 好了盛盘，可以吃了。
小贴士
掌握好火候不要炒过了。