鲜香宫爆鸡丁
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谋怪手访涎
老公说想吃宫爆鸡丁，第二天果断做了，因为加了鄙县豆瓣酱所以吃起来味道特别鲜香，老公吃了两大碗饭呢，哈哈'
食材
鸡胸肉或鸡腿肉
2块
黄瓜
1根
咸酥花生
1袋
生姜末
适量
蒜片
适量
大葱片
适量
小葱花
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
鄙县豆瓣酱
3勺
番茄酱
1勺
淀粉
适量
胡椒粉
适量
糖
2勺
生抽
3勺
醋
2勺
黄酒
1勺
麻油
适量
蛋清
一个
步骤
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1. 先看一下食材 -
2. 这是配料
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3. 用的是这种花生
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4. 冷锅倒油，用小火把花生煸炒一下，这样会更酥脆
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5. 炒好放碗里备用
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6. 鸡肉切丁，放淀粉，胡椒粉'一个蛋清'一点黄酒
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7. 抓匀，在倒点油抓匀，封糊
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8. 这是封好糊的，放一边备用
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9. 黄瓜切丁备用
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10. 我们再来调料汁、准备一个空碗，放两勺糖
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11. 三勺生抽
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12. 两勺醋
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13. 一勺黄酒
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14. 一大勺番茄酱
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15. 把刚切好的葱末，蒜片放进去搅拌均匀，料汁就调好了，一边备用
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16. 接下来锅里倒油烧热
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17. 倒入鸡丁、翻炒至七成熟
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18. 炒好捞起备用
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19. 另起一锅、倒油和一些麻油
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20. 把干辣椒末'花椒，生姜末，倒进去炒香
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21. 在加上调好的料汁
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22. 加两勺鄙县豆瓣酱
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23. 炒出红油
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24. 倒入鸡丁，翻炒两下
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25. 在倒入黄瓜丁和花生，还有大葱片翻炒、如果干可以加点儿水
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26. 调一小碗水淀粉
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27. 倒进去沟层薄欠，就完成了
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28. 盛出装盘
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29. 味道很鲜美'''
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30. 好吃的语无伦次了，伙伴们赶紧试试
小贴士
注意：这道菜不用放盐、因为酱本身就有咸味，花生要是自己炒的花生更好，因为家里花生生虫了'一时没买到'就用了这个咸香花生代替