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豆腐焖杂鱼
4.4万热度
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筱原c
婆婆在的话我们家是很少吃海鱼的,都是吃淡水鱼。只有婆婆去不在的时候我就会去买海鱼来吃。那天遇到渔民捞上来的杂鱼,是很多我不知道名字的鱼混在一起卖,一般都叫杂鱼。这样几种鱼混在一起煮,煮出来那个汤汁的味道很鲜美。
时间: 10分钟内
食材
杂鱼
250g
适量
适量
豆腐
适量
生姜
适量
蒜苗
适量
剁椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 杂鱼杀好洗干净抹上适量盐巴和料酒腌制
  • 2. 豆腐切块
  • 3. 蒜头切碎,生姜切丝,蒜苗切段
  • 4. 炒锅放油烧热放入腌过的杂鱼煎
  • 5. 两面稍微煎一下放入蒜头和生姜,调入清水没过鱼身
  • 6. 放入豆腐
  • 7. 调入老抽
  • 8. 调入剁椒
  • 9. 焖煮7-8分钟后调入料酒
  • 10. 放入蒜苗调入适量盐巴出锅
小贴士
放了剁椒有咸味,而且海鱼有带些咸味,所以不需要放太多的盐巴哦
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