豆腐焖杂鱼
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筱原c
婆婆在的话我们家是很少吃海鱼的，都是吃淡水鱼。只有婆婆去不在的时候我就会去买海鱼来吃。那天遇到渔民捞上来的杂鱼，是很多我不知道名字的鱼混在一起卖，一般都叫杂鱼。这样几种鱼混在一起煮，煮出来那个汤汁的味道很鲜美。
时间: 10分钟内
食材
杂鱼
250g
油
适量
盐
适量
豆腐
适量
生姜
适量
蒜苗
适量
剁椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 杂鱼杀好洗干净抹上适量盐巴和料酒腌制 -
2. 豆腐切块
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3. 蒜头切碎，生姜切丝，蒜苗切段
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4. 炒锅放油烧热放入腌过的杂鱼煎
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5. 两面稍微煎一下放入蒜头和生姜，调入清水没过鱼身
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6. 放入豆腐
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7. 调入老抽
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8. 调入剁椒
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9. 焖煮7-8分钟后调入料酒
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10. 放入蒜苗调入适量盐巴出锅
小贴士
放了剁椒有咸味，而且海鱼有带些咸味，所以不需要放太多的盐巴哦