豆腐焖草鱼
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礁坑刳孛粕
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
750g
豆腐
300g
油
适量
豆酱
适量
辣椒酱
适量
酱油
适量
白糖
适量
葱
适量
步骤
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1. 备草鱼块，豆腐。 -
2. 锅里加油，将豆腐改刀下锅。
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3. 另起锅，加适量色拉油，加至油热后，再将鱼块下锅。
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4. 另用辣椒酱，豆酱，酱油，白糖调味备用。
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5. 煎对鱼排双面微干后，将调好的酱汁加入。
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6. 再把另外一个锅里里煎好的豆腐下至鱼锅里。
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7. 再加适量清水，以刚满过食材为准。
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8. 大火煮至汤底浓香微稠，再加适量葱花。
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9. 这样子一份简单又下饭的豆腐焖鱼完成。
小贴士
最后的焖煮，汤水一次性加足，然后焖至汤底有稠感就可以了。