白菜、豆腐寓意着“百财”、“都福”，因着这些美好的寓意，这两样菜是年节里最常见得两个小菜。

把豆腐按照回锅菜的样式用油煎制了再用红油豆瓣酱烹炒了，香香辣辣的，红红火火的，换个花样来吃豆腐。