回锅豆腐
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家常回锅豆腐，做法比较简单,不用费时费力，而且还非常的下饭。大家都知道豆腐的营养价值非常的高。具有益气、补虚等多方面的功能，是补益清热养生食品。帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
时间: 10分钟内
食材
北豆腐
200g
洋葱
100g
水发木耳
50g
油
适量
盐
适量
郫县辣椒
适量
糖
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好豆腐和洋葱。 -
2. 把豆腐切成片，撒上盐，稍微腌制一下。
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3. 洋葱洗净切成块。
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4. 水发木耳撕成小朵。
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5. 煎锅烧热，注入油，下入豆腐片。
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6. 小火煎制豆腐两面金黄。
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7. 将煎好的豆腐推向锅的一边，再锅的另一半下入郫县辣椒煸炒出红油。
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8. 加入洋葱和木耳煸炒均匀。
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9. 加入生抽 糖 盐继续煸炒。
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10. 再加入一勺清水。大火烧开，转中火。
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11. 烧至汤汁收干。 加入鸡精调味即可。
小贴士
木耳要提前泡发，郫县辣椒要小火炒出红油。