培根回锅豆腐
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俊逸
我们家有两个无肉不欢人，所以虽然我不爱吃肉，总是要想着做点肉食，这不两个大小人还真不好伺候，小的要吃软烂的，大的要吃有嚼劲的，但是回锅肉在我们家是很受欢迎的，不过今天有了一点小改变喔，用了培根做回锅肉喔，味道还不错滴
时间: 10-30分钟
食材
北豆腐
300g
培根
200g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
白糖
适量
鸡精
适量
干木耳
10g
水芹
20g
鲜香菇
2朵
彩椒
50g
步骤
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1. 准备好所有的食材，干木耳先泡发 -
2. 培根切大块，培根买回来就是薄片了，只要如图切两刀就可以了
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3. 北豆腐如图切成三角片
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4. 锅热适量油
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5. 待油烧到七成热放入切好的豆腐炸至两面金黄
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6. 炸好的豆腐沥干油备用
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7. 水芹洗净切小段
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8. 香菇洗净切小块
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9. 彩椒洗净切滚刀块
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10. 炒锅放入适量的黄油，小火化开
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11. 切好的培根下锅煎至七成熟，装起备用
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12. 煎培根留下的油，加入两勺豆瓣酱、盐、白糖炒匀
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13. 加入适量的水烧开
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14. 倒入炸好的豆腐块
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15. 放入水芹段、香菇、木耳翻炒片刻
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16. 放入煎好的培根
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17. 切好的彩椒放入，调入适量的鸡精翻炒片刻即可起锅食用
小贴士
1、豆腐不要切太厚，影响口感。
2、炸豆腐的油温一定要高，不然豆腐吸入太多的油就不好吃了。
3、放入豆瓣酱后一点放入适量的白糖，综合一下口感。
2、炸豆腐的油温一定要高，不然豆腐吸入太多的油就不好吃了。
3、放入豆瓣酱后一点放入适量的白糖，综合一下口感。
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