红油茄子块怎么做？
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京细菜谱
热油爆香葱蒜，下豆瓣酱超出红油，然后放入茄子炒入味，再放入红椒翻炒，最后放入葱、鸡精炒匀即可
时间: 10-30分钟
食材
茄子
300g
香葱
适量
红椒
适量
大蒜
适量
油
适量
红油豆瓣酱
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 把茄子和红椒切片 葱切段蒜切粒备用
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2. 锅中油热时加入蒜粒和葱段煸出香味，在加一勺红油豆瓣酱炒出香味
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3. 下入茄子大火翻炒入味
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4. 等茄子炒入味时加入红椒片翻炒
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5. 最后加入葱段搅拌均匀
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6. 出锅撒上鸡精提鲜味
小贴士
因为豆瓣酱是咸的菜里就不用加盐了，要想让茄子漂亮不变色，就要把切好的茄子放在加白醋的水里泡一会，这样烧出来的茄子才漂亮
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