糖醋芋头怎么做？
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京细菜谱
芋头去皮切块蒸熟，裹上面糊炸至金黄备用。热油下番茄酱、调味料炒匀，然后倒入水淀粉炒匀，再放入芋头炒匀即可
时间: 10分钟内
食材
荔浦芋头
1个
油
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
番茄酱
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 芋头去皮切块，大火蒸五分钟。
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2. 鸡蛋、面粉、适量的油，搅拌均匀成面糊。
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3. 蒸熟的芋头挂上薄薄的面糊。
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4. 油烧至7成热，放入挂糊的芋头，炸至金黄捞出。
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5. 锅里留一点点底油，倒入番茄酱。
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6. 番茄酱翻炒起泡，放入适量的盐、糖、醋快速翻炒
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7. 倒入调好的淀粉水，翻炒均匀成糖醋汁。
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8. 放入炸好的芋头，快速均匀裹上糖醋汁即可。
小贴士
芋头可以油炸两边，外脆内软。糖醋口味的酸甜根据自己的口味添加。
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