口菇烩豆腐怎么做？
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京细菜谱
木耳泡发切片，豆腐切块炸至金黄备用。热油爆香姜，下口菇、胡萝卜、木耳炒匀，加水焖熟，最后放入豆腐、调味料煮至入味即可
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
300g
口菇
150g
胡萝卜
1个
黑木耳
6个
玉米油
适量
盐
适量
蚝油
适量
葱
适量
姜
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 提前3小时用温水将黑木耳泡发，洗净切片。姜切片，葱切段，口菇和胡萝卜切片。
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2. 将豆腐切块，锅中油热后将豆腐块放入，煎至两面金黄，盛出备用
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3. 锅中留油，将姜片爆香后放入口菇、胡萝卜和黑木耳。
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4. 炒两分钟后加水焖煮至熟。
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5. 最后放豆腐块，加蚝油和盐，水煮干后撒白胡椒粉和葱节即可。
小贴士
煎豆腐时油不要太多，以免太油腻。
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