酸甜玉子豆腐怎么做？
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京细菜谱
玉子豆腐切块裹上生粉，入锅煎至金黄装盘备用。锅里放入水、茄汁、糖、盐煮开，倒在玉子豆腐上即可
时间: 10-30分钟
食材
玉子豆腐
5个
油
适量
盐
适量
番茄酱
适量
生粉
适量
白糖
适量
葱
适量
步骤
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1. 玉子豆腐切成小块
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2. 将豆腐表面沾上薄薄一层生粉
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3. 锅中放入油烧至6成热，把豆腐轻轻排入锅中
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4. 用中小火将豆腐煎至两面金黄，取出控油装盘
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5. 锅洗净，下适量的清水、茄汁、白糖、盐
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6. 煮开后淋到炸好的玉子豆腐上，用葱粒点缀
小贴士
玉子豆腐比较嫩，容易碎，所以操作过程中要小心，入锅后不能翻炒，晃动锅子或者用锅铲轻轻推开。
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