酸甜玉子豆腐
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揖隙孛又硕
豆腐，我一般买普通的盒装嫩豆腐，或者北豆腐居多。
玉子豆腐很少买，也叫日本豆腐。主要不太知道这个怎么做好，饭店里貌似是做铁板豆腐之类……
想来想去，弄了个糖醋汁，酸甜口味……
PS：玉子豆腐那个包装有点难弄，取的时候很容易把豆腐弄碎了，谁有这方面的妙招？？
玉子豆腐很少买，也叫日本豆腐。主要不太知道这个怎么做好，饭店里貌似是做铁板豆腐之类……
想来想去，弄了个糖醋汁，酸甜口味……
PS：玉子豆腐那个包装有点难弄，取的时候很容易把豆腐弄碎了，谁有这方面的妙招？？
时间: 10分钟内
食材
玉子豆腐
300g
淀粉
适量
糖
适量
番茄沙司
适量
醋
适量
蒜
适量
步骤
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1. 玉子豆腐切成厚片，裹上淀粉，下油锅炸。 -
2. 捞出沥干。
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3. 起油锅爆香蒜片，加入适量番茄沙司、糖、醋，少量水。
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4. 加入炸好的豆腐。
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5. 轻轻晃动，使豆腐均匀地裹上酱汁。
小贴士
1、酸甜汁的比例按照自己的口味调制就可以了，一边尝一边调整即可。
2、豆腐比较易碎，最好不要铲，轻轻晃动锅子使豆腐均匀地裹上酱汁即可。
2、豆腐比较易碎，最好不要铲，轻轻晃动锅子使豆腐均匀地裹上酱汁即可。
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