黄色彩椒煎酿鱼滑怎么做？
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京细菜谱
彩椒去蒂挖空，将鱼滑塞入彩椒内，切片煎至两面金黄，再放入豆豉辣椒酱、水、调味料焖几分钟即可
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼滑
1盒
黄色彩椒
2个
橄榄油
适量
豆豉辣椒酱
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤
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1. 用小刀将彩椒的蒂去掉，轻轻挖出里面的籽。
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2. 然后将鱼滑塞入彩椒空间内。
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3. 这是关键的一步，要用一把锋利的刀沾上清水将酿好的彩切片。小心不要让鱼滑从里面掉出来。
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4. 烧热锅倒入适量橄榄油，放入切好的彩椒中小火煎。
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5. 煎至两面焦黄即可，由于平底锅小需分两次煎，煎好之后再将它们全部放入。
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6. 浇上预先调制好的豆豉辣椒酱，（适量豆豉辣椒酱与生抽、清水还有少许白糖即可）
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7. 略焖数分钟即可，其间可适当将它们反转让两面均匀吸收酱汁。
小贴士
1、彩椒挑新鲜个大圆润的。
2、去蒂与籽的时候需特别小心以免弄破。
3、最重要的是酿好之后切片，一定要锋利的刀沾上清水，这样才不至于让鱼滑粘到刀上。
2、去蒂与籽的时候需特别小心以免弄破。
3、最重要的是酿好之后切片，一定要锋利的刀沾上清水，这样才不至于让鱼滑粘到刀上。
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