滑鱼块怎么做？
14.3万热度
199收藏
收藏
|
京细菜谱
鱼切块腌制，热油爆香姜、辣椒加水大火煮开，下鱼片煮至变色加入蒜、泡椒调味即可
时间: 10-30分钟
食材
鱼尾
600g
芹菜
50g
油
适量
生姜
适量
蒜米
适量
泡椒
适量
自磨水辣椒
适量
小米椒
适量
十三香
适量
鸡精
适量
生抽
适量
淀粉
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 鱼尾一条，去鱼鳞洗净，剁成麻将大小的块，加适量料酒，生抽，淀粉拌匀腌半小时。
-
2. 锅入注入适量油，入生姜，小米椒炝锅。
-
3. 注入适量水，调入3勺自磨水辣椒，少许十三香搅拌开
-
4. 转大火烧开， 下腌好的鱼块煮。
-
5. 煮至鱼块略变色时，入泡椒、泡椒水、蒜米。
-
6. 最后入芹菜段，加入适量鸡精调味后出锅即可。
小贴士
1：自磨水辣椒，泡椒都有咸味，故无须另外加盐。
2：泡椒的水可适当多加点，汤汁的味道才会酸酸辣辣的。也可出锅前淋入适量香醋。
3：想吃鱼冻子，可多加水；反之少加水。
4：辣度随自家能吃辣的来调整。辣不怕的亲们，当然可以多放一些泡椒。
2：泡椒的水可适当多加点，汤汁的味道才会酸酸辣辣的。也可出锅前淋入适量香醋。
3：想吃鱼冻子，可多加水；反之少加水。
4：辣度随自家能吃辣的来调整。辣不怕的亲们，当然可以多放一些泡椒。
-
这道菜的其他做法
-
酱焖鱼块怎么做？
189收藏6.7万热度 -
煎烧鱼块怎么做？
171收藏8.6万热度 -
豉香腐竹鱼煲怎么做？
187收藏8.8万热度 -
蒜泥蒸鱼糕怎么做？
113收藏7.5万热度 -
蒜香豆豉蒸鱼头怎么做？
112收藏9.1万热度
-
热门菜谱
-
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
清炒刀豆
56收藏328.8万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
祛湿养颜鸡汤
98收藏205.1万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度
相关菜谱
-
茄汁焗鲍鱼仔怎么做？
京细菜谱9.5万热度195收藏 -
南瓜鲔鱼汤怎么做？
京细菜谱7.7万热度127收藏 -
清蒸鱼丸怎么做？
京细菜谱9.6万热度169收藏 -
青柠酸汤鱼片怎么做？
京细菜谱9.5万热度188收藏 -
辣味鸡块怎么做？
京细菜谱7.5万热度90收藏 -
蒸鱼干怎么做？
京细菜谱7.3万热度171收藏 -
白萝卜鲫鱼汤怎么做？
京细菜谱8.3万热度149收藏 -
麻辣黑木耳鱼片怎么做？
京细菜谱9万热度110收藏