黄色彩椒煎酿鱼滑
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匆说言词撩
但凡我家有鱼滑都是老太太做给我的，不是我自己不会做，只是还没等我想自己动手做的时候老太太就已经做好给我，实在让人感动。有时她一次做得太多无法吃完，我就将它们煎成鱼饼放入冰箱冷冻起来。这天，老太太刚给我做了一盒鱼滑，正好家里又有几个黄色彩椒，决定用来煎酿。另外再加上少许辣豆豉汁，效果非常好！美味下饭！
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼滑
1盒
黄色彩椒
2个
橄榄油
适量
豆豉辣椒酱
适量
生抽
少许
白糖
少许
步骤
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1. 食材：鱼滑、黄色彩椒。 -
2. 用小刀将彩椒的蒂去掉，轻轻挖出里面的籽。
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3. 然后将鱼滑塞入彩椒空间内。
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4. 这是关键的一步，要用一把锋利的刀沾上清水将酿好的彩切片。小心不要让鱼滑从里面掉出来。
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5. 烧热锅倒入适量橄榄油，放入切好的彩椒中小火煎。
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6. 煎至两面焦黄即可，由于平底锅小需分两次煎，煎好之后再将它们全部放入。
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7. 浇上预先调制好的豆豉辣椒酱，（适量豆豉辣椒酱与生抽、清水还有少许白糖即可）
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8. 略焖数分钟即可，其间可适当将它们反转让两面均匀吸收酱汁。
小贴士
1、彩椒挑新鲜个大圆润的。2、去蒂与籽的时候需特别小心以免弄破。3、最重要的是酿好之后切片，一定要锋利的刀沾上清水，这样才不至于让鱼滑粘到刀上。
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