黄色彩椒煎酿鱼滑
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匆说言词撩
但凡我家有鱼滑都是老太太做给我的,不是我自己不会做,只是还没等我想自己动手做的时候老太太就已经做好给我,实在让人感动。有时她一次做得太多无法吃完,我就将它们煎成鱼饼放入冰箱冷冻起来。这天,老太太刚给我做了一盒鱼滑,正好家里又有几个黄色彩椒,决定用来煎酿。另外再加上少许辣豆豉汁,效果非常好!美味下饭!
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼滑
1盒
黄色彩椒
2个
橄榄油
适量
豆豉辣椒酱
适量
生抽
少许
白糖
少许
步骤
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1. 食材:鱼滑、黄色彩椒。
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2. 用小刀将彩椒的蒂去掉,轻轻挖出里面的籽。
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3. 然后将鱼滑塞入彩椒空间内。
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4. 这是关键的一步,要用一把锋利的刀沾上清水将酿好的彩切片。小心不要让鱼滑从里面掉出来。
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5. 烧热锅倒入适量橄榄油,放入切好的彩椒中小火煎。
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6. 煎至两面焦黄即可,由于平底锅小需分两次煎,煎好之后再将它们全部放入。
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7. 浇上预先调制好的豆豉辣椒酱,(适量豆豉辣椒酱与生抽、清水还有少许白糖即可)
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8. 略焖数分钟即可,其间可适当将它们反转让两面均匀吸收酱汁。
小贴士
1、彩椒挑新鲜个大圆润的。2、去蒂与籽的时候需特别小心以免弄破。3、最重要的是酿好之后切片,一定要锋利的刀沾上清水,这样才不至于让鱼滑粘到刀上。
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