韩式冷面怎么做？
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京细菜谱
牛肉汤加调味料拌匀冷藏1小时，荞麦面泡水备用。香菇焯水，面条煮熟过冷水装碗里，放入配菜、汤汁，最后撒白芝麻即可
时间: 10分钟内
食材
荞麦面
150g
番茄
25g
苹果
25g
青瓜
20g
鲜香菇
20g
泡菜
20g
白芝麻
少许
卤蛋
半个
牛肉汤
320g
酱油
1勺
醋
1勺
盐
适量
糖
1勺
味素
适量
步骤
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1. 牛肉汤（可用一块牛肉加清水炖1小时，撇去浮沫，只取清汤）盐，糖，醋，酱油，味素，拌匀后，入冰箱冷藏1小时。
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2. 荞麦面入清水中浸泡，同时把粘连在一起的面条搓开。
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3. 鲜香菇用开水焯烫至熟，过凉备用。
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4. 水开下面，不要久煮，大火煮沸后，略者3分钟即可。
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5. 捞出过凉水，直到完全冷却，沥干水备用。
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6. 面条入碗中，摆入配料。
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7. 倒入事先冰镇过的汤汁。
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8. 洒上炒香的白芝麻即可享用。
小贴士
1.冷面的配菜可随自己喜好搭配
2.面条煮好后，一定要彻底冲凉，那样既爽滑且筋道，并且不糊汤。
2.面条煮好后，一定要彻底冲凉，那样既爽滑且筋道，并且不糊汤。
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