麻辣煮鱼怎么做？
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京细菜谱
草原洗净切块腌制2小时，热油爆香香料，然后放入调味料、水烧开，再放入鱼块焖20分钟，最后放入紫苏、香油即可
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
750g
油
适量
盐
适量
生姜
20g
香葱
25g
紫苏
25g
小米椒
15g
桂皮
10g
泡椒
20g
香油
少许
白酒
10ml
步骤
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1. 草鱼洗净，切块加入食盐、姜丝、葱段、生抽、料酒腌制1-2小时
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2. 炒锅热油，把香料放入爆香
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3. 然后加生抽、白酒和清水、鸡精、白糖，大火烧开
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4. 再把鱼块加入，加盖焖煮20分钟
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5. 加入紫苏稍煮几分钟，关火后淋入少许香油即可
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