爆炒牛肚
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抖坠以接玖
牛肚富含蛋白质、脂肪及矿物质钙、磷、铁和硫胺素、核黄素、尼克酸等维生素B族等营养物质，此外，牛肚还含胃泌素，胃蛋白酶等。
时间: 10-30分钟
食材
牛肚
600克
火锅底料
一勺
芹菜梗
适量
红辣椒
一个
大蒜头
适量
姜
适量
酸辣椒
适量
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
花椒
适量
白酒
少许
油
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
米酒
少许
醋
适量
盐
少许
老抽
少许
步骤
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1. 准备好食材，牛肚切成小条，提前放入电高压锅加一点点白酒、姜、桂皮、八角、香叶压熟 -
2. 芹菜梗切成3cm左右的小段，红辣椒切成大块
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3. 起锅烧油，油七成热时，芹菜梗和辣椒翻炒断生，用碗盛出待用
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4. 另起锅，小火，下火锅底料煸出红油
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5. 下牛肚翻炒均匀
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6. 加盐、鸡精、蚝油、老抽调味
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7. 下入芹菜梗和辣椒、大蒜头翻炒均匀，加米酒和醋翻炒均匀出锅
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8. 好了，香辣入味，超级下饭哦
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