萝卜丝肉饼
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月球上usage
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时间: 1-2小时
食材
面粉
300g
青萝卜
1个
瘦肉末
100g
蒜
半只
葱
100g
盐
20g
花椒粒
5g
白胡椒粉
3g
鸡精
5g
步骤
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1. 放面粉 -
2. 酵母热水浸泡
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3. 面粉加热酵母粉，面粉比较稀
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4. 我选青萝卜，比较有味道，也比较少汁水
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5. 青萝卜刮丝，加少许盐腌制，放一边，10分钟，用水洗尽盐，把萝卜丝的水份去尽，待用
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6. 处理葱蒜末
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7. 蒜葱末，沥干水的青萝卜丝，瘦肉末，放一块，加盐，花椒粒，胡椒粉，油少许，拌匀。
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8. 差不多一个小时的发酵，面粉用油揉捏，软硬看自己口感，至少得捏的起来不沾，窍门是手上有油！
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9. 把肉馅抹摊开的面上，卷起，捏团
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10. 下平底锅煎，一边煎，一边用手压匀，厚薄现在就可以随心
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11. 最后的成品图，外酥里嫩，青萝卜润滑，瘦肉鲜香，任性而为，土的真掉渣！
小贴士
想吃就做