萝卜丝酥饼
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优雅
这款萝卜丝酥饼又香又酥，稍微掰一下就酥得掉渣渣，又加了些白萝卜丝，白萝卜祛火润肺，不但营养而且是风味十足！
食材
普通面粉1
130g
植物油1
20g
水1
60g
食盐1
3g
普通面粉2
100g
植物油2
50g
猪肉馅
100g
葱姜末
5g
生抽
1茶匙
白萝卜
200g
胡椒粉
少许
食用油
适量
食盐
3g
香油
1茶匙
步骤
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1. 食材 -
2. 油皮中所有食材全部放入面包桶中，启动和面程序揉成光滑的面团。
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3. 油酥中面粉放入容器中加入50克食用油搓匀成油酥
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4. 和好的油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟
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5. 松弛面团的时候来准备馅料：猪肉馅中加入葱姜末、食盐、胡椒粉、生抽、料酒、食用油搅拌均
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6. 白萝卜去皮擦成丝，加入适量食盐杀去水分
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7. 白萝卜稍稍挤去水分放入调好的肉馅中用时拌匀
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8. 醒好的油皮放入案板上稍微揉一下
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9. 擀成厚厚的面片中间放入油酥
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10. 包紧不要露出油酥
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11. 包好后封口向下干成薄面皮
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12. 擀好的面皮两遍向中间折起。
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13. 再次擀成厚度约两三毫米厚的面皮
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14. 从一头卷起
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15. 分成大小均匀的剂子（9份）
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16. 取一份小剂子压扁，擀成中间厚四边薄的面皮
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17. 放入适量馅料
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18. 封紧口
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19. 封口向下用手轻轻按压成饼丕
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20. 所有依次做好，表面刷一层薄薄水
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21. 沾上芝麻
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22. 所有做好后码入烤盘
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23. 放入预热好的烤箱，190度25分钟左右至微黄并鼓起即可。
小贴士
食材与调料表中后缀1 是水油皮食材 ；后缀2是油酥食材；辅料全部是馅料食材。
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