白萝卜丝酥饼
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长笙酒肆
中式点心就是好吃
时间: 1-2小时
食材
水油皮材料：
适量
普通面粉
320g
细砂糖
25g
盐
少许
色拉油
90g
水
140g
油酥皮材料：
适量
低筋面粉
220g
馅料部分：
适量
白萝卜
1个
香肠
适量
香葱
40g
虾米皮
20g
五香粉
少许
胡椒粉
少许
麻油
适量
芝麻香油
适量
表面装饰：
适量
蛋液
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 水油皮材料全部混合，和成团盖保鲜膜静止30分钟 -
2. 油酥材料混合和成团，盖保鲜膜静止30分钟
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3. 馅料部分，白萝卜擦丝
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4. 放适量的盐，搅拌均匀放置15分钟，放盐是为了把白萝卜丝沙出水
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5. 香肠我用的是大的，用了三分之一，也可以用脆肠哦
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6. 把香肠切碎，香葱也切碎
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7. 白萝卜挤去水份
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8. 白萝卜丝，香葱，香肠碎，虾米混合
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9. 放所有调料
小贴士
猪肉丸煮的过程中一定要把上面的浮沫去掉，不然影响口感。
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