青萝卜丝馅饼的做法
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旭炎执笔写花凄
青萝卜丝馅饼是纯素的，面提前一晚处理好，早晨只处理萝卜馅料，有电饼铛帮忙，非常简单。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
600克
青萝卜
一个
清水
350克
油
适量
盐
适量
五香面
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 面粉加2克盐，加清水活成稍软的面团，醒发30分钟； -
2. 醒发后的面团揉成非常光滑的面团；
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3. 分成大小合适的长条，每一条上刷上适量的植物油防粘；
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4. 刷好油的面团全部放入盘子里，盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚；
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5. 青萝卜一个洗净擦成丝；
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6. 入沸水锅里焯水，我们也叫炸萝卜，去辣味，煮至萝卜断生；
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7. 捞出萝卜丝放入凉水里拔凉去味；
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8. 过凉的萝卜丝攥掉水分，切碎；
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9. 切碎的萝卜收入盆里，放五香面、盐、味精、植物油调匀成馅料；
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10. 从冰箱取出面团回温后，去一个面团拉长或擀长、擀开，擀开后非常薄；
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11. 在面片的一头放上适量的馅料；
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12. 卷起面片，往左卷一下，再往右卷一下，包住馅料；
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13. 卷好收口的馅饼生胚；
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14. 电饼铛两面抹少许的油，预热后放入馅饼，合上盖子，选择肉饼按键；
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15. 时间到，馅饼就成了；
小贴士
面提前处理，经过一晚的醒发，面的筋性非常强，用手一拉能拉很长，早晨做比较省事，馅可以根据自己的喜好做，没有电饼铛就用平底锅。