肉松腊肠萝卜丝馅饼
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诗瑶
老爸老妈回乡下老宅过春节了，我一人留守城里，冰箱里还有一个萝卜，上次做发糕还有点面粉，想想就做几个馅饼打发晚餐吧。没想到粉揉多了，结果足足做了12个，这得吃到几时啊，55555……
时间: 1-2小时
食材
面粉
350g
腊肠
1根
肉松
40g
萝卜
1个
酵母
2g
清水
175g
油
适量
黄豆酱
适量
步骤
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1. 萝卜擦细丝。 -
2. 加点盐揉搓一下，腌1个小时。
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3. 面粉加酵母揉成光滑面团。
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4. 发酵至2倍大即可。
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5. 萝卜挤干净水分。
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6. 腊肠切细丁。
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7. 肉松划散备用。
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8. 将肉松、腊肠、适量的辣黄豆酱一起搅拌均匀。
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9. 将发酵好的面团排气揉匀，切成等份小剂子。
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10. 擀面皮。
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11. 放上馅料。
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12. 捏合成包子形状。
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13. 包子顶朝下略压一下。
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14. 锅底抹上油。
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15. 将包子生胚放锅里小火慢煎。
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16. 一面略焦后，刷点油翻面继续煎。
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17. 两面焦黄后就可以出锅了。
小贴士
小火慢煎。煎的时候盖上盖子缩短煎的时间。