脆茄盒
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胆怯respectable
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时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
2个
肉末
250克
啤酒
半厅
生姜
适量
生粉
1大匙
面粉
1大匙
盐
适量
生抽
适量
十三香
适量
料酒
适量
菜籽油
适量
步骤
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1. 肉沫放入生姜沫，生抽，小粉，十三香拌匀 -
2. 茄子洗净切好备用
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3. 放入肉沫
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4. 啤酒是这道菜的灵魂，我用了一半，脆茄盒的脆就是用啤酒调浆
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5. 生粉与面粉1:1，加入啤酒，少量盐，花椒面(不喜可不放)，调匀后浆可挂丝
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6. 油不能少
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7. 茄子放浆中挂满后放锅中炸
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8. 中火炸至两面金黄，捞出后稍后再复炸即可
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9. 放嘴里脆脆的，香呀。
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