风沙脆茄盒
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仗义sociology
外皮酥脆的茄子，包裹着咸香的肉馅，加上炸得金黄的蒜蓉、面包糠，简单的炸茄盒口味立刻丰富起来！
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2个
肉馅
100g
面包糠
适量
盐
适量
小麦面粉
适量
玉米淀粉
适量
泡打粉
适量
葱姜末
适量
五香粉
适量
食用油
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 主要食材：茄子、猪肉馅 -
2. 猪肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、酱油、香油等调料拌匀。
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3. 拌匀的肉馅备用。
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4. 面粉和淀粉一比一比例放入碗中，加入适量五香粉、半小勺泡打粉。
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5. 调成没有面疙瘩的面糊静置一会。
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6. 大蒜和小尖椒切碎。
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7. 茄子洗净切成夹刀片。
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8. 每片茄子中夹好适量肉馅。
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9. 把夹好肉馅的切合放入调好的面糊中
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10. 锅中食用油烧至七成热，放入裹好面糊的茄盒。
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11. 炸金黄捞出。
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12. 锅中留底油，放入切好的蒜末煸香。
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13. 蒜末煸干煸香后放入面包糠小火煸炒。
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14. 煸炒至面包糠香脆。
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15. 放入炸好的茄盒，撒入尖椒粒。
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16. 翻炒均匀即可出锅。
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17. 盛出，趁热吃！
小贴士
无
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