咖喱带鱼
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寺都沤透盅
今天外出买菜，我家先生说好久没吃带鱼了，想让我给他做带鱼吃，我家平时红烧带鱼吃的比较普遍，今天换换口味做个咖喱味的带鱼，想不到它比红烧更受欢迎，微辣的口感超级的下饭。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
300g
咖喱粉
5g
料酒
30g
生姜
2g
葱
5g
胡椒粉
1g
面粉
20g
淀粉
5g
步骤
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1. 食材备好。 -
2. 带鱼清理干净先切成段，再用刀在鱼段上斜画几刀便于入味。
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3. 放在一个大些的料理盆里加一点盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟去腥。
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4. 准备适量面粉和少许淀粉。
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5. 两种面粉混合过筛备用。
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6. 带鱼腌好控干表层水分，或用厨房纸吸干。
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7. 蘸上面粉。
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8. 放入煎锅里煎炸定型。
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9. 两面煎成金黄色盛出。
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10. 锅里留少许油放入葱姜煸香。
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11. 加入少许料酒炒匀。
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12. 倒入少许生抽炒匀。
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13. 加入适量水烧开。
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14. 加一勺咖喱粉。
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15. 搅匀成咖喱汤。
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16. 放入煎好的带鱼，烧至1-2分钟即可。
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17. 做好的非常好吃。