您的位置: 首页>菜谱分类>凉拌烤麸
凉拌烤麸
4.8万热度
163收藏
偎澈拦磺俗_
今日入伏,马上进入炎炎的三伏天,足足40天,想想就难捱~早上去晨练,虽然太阳不是那么热烈,但还是感受到闷热,不一会,汗就流下来了。天热味口差,小伙伴们是不是都很喜欢凉拌菜呢?反正灿烂喜欢,夏天 ,就该是蒜拌一切的季节,哈哈~随手拍二根黄瓜,加点蒜泥,端上桌肯定光盘的节奏。焯点粉丝,加些胡萝卜,黄瓜,蒜泥伺候,没人不爱~用网红臻米折叠电蒸锅做的蒸筋,用蒜泥拌一拌,开胃又下饭。
时间: 30分钟-1小时
食材
新良面筋粉
150克
胡萝卜
一根
黄瓜
一根
大蒜
4颗
酵母
1.5克
细砂糖
2克
温水
300克
麻酱
适量
白醋
适量
少许
步骤
  • 1. 准备好食材和配料。
  • 2. 温水中加入砂糖和酵母,搅拌均匀。
  • 3. 面筋粉倒入盆中。
  • 4. 慢慢加入酵母液,边加边搅拌,拌至无干粉。
  • 5. 再揉成团,盖保鲜膜温暖处发酵至二倍大。
  • 6. 放到臻米电蒸锅中。
  • 7. 接通电源,调整时间30分钟。
  • 8. 开始蒸制。
  • 9. 烹饪结束,取出蒸好的面筋,放凉后冰箱冷藏一夜。
  • 10. 取出面筋。
  • 11. 切成片,再切成小块。
  • 12. 盛放到大碗中。
  • 13. 、胡萝卜和黄瓜切丝。
  • 14. 放到面筋碗中。
  • 15. 大蒜捣也泥。
  • 16. 倒入白醋、盐拌匀。
  • 17. 再倒往上适量麻酱搅拌均匀。
  • 18. 搅拌均匀。
  • 19. 倒入调味汁拌匀即可。
小贴士
小贴士:

1、使用的温水温度不要太高,以防酵母失效。

2、也可以放辣椒油,表面洒些芝麻、小红椒等,增加口感。

3、做好的面筋冷藏一夜,口感更筋道。
这道菜的其他做法

凉拌烤麸

8收藏
4.6万热度

【十斋日素食】凉拌烤麸

31收藏
5.6万热度

生菜拌烤麸

139收藏
2.6万热度

凉拌烤茄子

156收藏
7.9万热度

菠菜豆皮拌烤麸

92收藏
5.9万热度
热门菜谱

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

腊肉蚕豆笋丁

30收藏
297.5万热度

清炒有机菜花

84收藏
240.3万热度

西洋参养心汤

29收藏
199.9万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度
相关菜谱