四喜烤麸色拉
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molecular柯南
四喜烤麸色拉，颠覆了上海人传统的烹饪方法，一道非常营养美味的开胃菜，很适合夏天食用，把烤麸用烤箱烤脆后和黄瓜，小番茄，薄荷一起，淋上油醋汁拌匀后即可享用，夏天可以进冰箱冷藏后再食用，清凉爽口，营养丰富！
时间: 10分钟内
食材
烤麸
250g
小番茄
100g
黄瓜
1根
橄榄油
30ml
盐
2g
红酒醋
15ml
白糖
10g
黑胡椒
适量
柠檬汁
适量
薄荷叶
适量
步骤
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1. 准备好全部食材 -
2. 黄瓜，小番茄洗净后切块，薄荷叶洗净，烤麸撕成小块
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3. 备好橄榄油，红酒醋，黑胡椒，柠檬
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4. 碗中加入盐，橄榄油，红酒醋，磨入黑胡椒后挤入柠檬汁拌匀
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5. 烤麸冷水下锅煮开后捞起用流动水反复冲洗后再挤干水分
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6. 放入网架上
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7. 进入烤箱200度烤20分钟
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8. 取出后晾凉
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9. 把全部食材倒入盆里，加入油醋汁后拌匀
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10. 装盆上桌
小贴士
1.烤麸要先煮出酸味后一定要挤干水分在烘烤
2.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
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