鱼香茄子
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拿个橘子跑
茄子，一直是我们餐桌上的常客。今来一款：鱼香茄子！一款好吃下饭的家常菜，方便操作，香软美味！
时间: 10-30分钟
食材
长茄子
一个
黄豆酱
两勺
葱
两根
蒜
适量
姜
适量
肉末
适量
小米椒
一个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
五香粉
适量
淀粉
适量
糖
适量
步骤
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1. 茄子葱姜蒜备用。 -
2. 肉末，葱姜蒜小米椒改刀备用。
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3. 茄子去皮切段，泡入水中以免氧化。
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4. 锅中入油放入猪肉炒至上色，放入葱姜蒜小米椒炒香。
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5. 放入茄子的段加生抽，五香粉翻炒。
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6. 加入两勺黄豆酱一起炒匀，淋入水淀粉，少许糖。
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7. 出锅加盐调味即可。
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8. 家常小菜，请您品鉴。
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9. 成品图。
小贴士
茄子改刀后可放入水中，以免变色影响美观