鱼香茄子
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鱼香茄子作为四川最具代表性的特色名菜之一一直都倍受广大人民的喜爱。它不仅味道鲜美，营养丰富，而且还非常下饭。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2根
尖椒
1个
生抽
1大勺
蚝油
1小勺
白糖
1小勺
水淀粉
适量
步骤
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1. 将茄子洗净后切成斜刀块备用。 -
2. 尖椒洗净后对半切开去蒂，再切成块状。
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3. 热锅倒油，下茄子块进行翻炒。
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4. 接着再倒入尖椒块翻炒几下，期间可适当加些水进去防止炒干。
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5. 炒得差不多之后加入生抽和蚝油调味。
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6. 最后再加入1小勺白糖，用水淀粉勾芡后翻炒均匀即可出锅。
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7. 成品图