卤猪舌
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亦枫天屎的翅膀
卤猪舌是一道非常美味的下酒菜。简单容易上手。怎么做好吃呢？大家一起来分享一下吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪舌头
一根
姜
一个
八角
3个
花椒
5颗
冰糖
3颗
五香粉
半匙
盐
少许
生抽
一匙
老抽
半匙
红油卤粉
一代
步骤
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1. 买了一根猪舌。今天这个买的有点大啊。把泡出血水反复洗净。 -
2. 把它切成几段。需要注意的是猪舌上面的薄膜，一定要用小刀仔细的刮掉清洗干净。
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3. 冷水下锅加姜片，料酒略为焯水去腥。
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4. 现在我们来加工一下卤料，今天试了一下市面上新鲜的红油卤粉。效果还不错，当然想做好美味的卤菜只有卤粉肯定不够味儿的。加八角，香叶，花椒，五香粉。。
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5. 我们大火把它煮开。
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6. 放入猪舌。放入生抽，老抽和盐。继续大火煮。
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7. 大火转中火卤个半小时就可以了。
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8. 捞起过放凉凉冷却切盘就可以了。
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9. 切的略薄一点，装盘就可以吃啦，可以根据个人的口味调一点辣椒面，味精，花椒面，蘸着吃也是很美味的。
小贴士
一定要卤够火候。天气热，我们都用的一次性卤水。，所以说不够味道，要需要自己加一些材料。