卤猪舌
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褚秋离未离
卤猪舌是吃得多，但自己动手做还是第一次，自己动手后才发现原来要洗干净还是挺麻烦的一件事，猪舌上面的那一层白色物是要刮洗干净的，我用刀片刮了好久呢。老爸虽说不是酒鬼，但是一天三餐有二餐都要小饮一下，年轻时总是喝啤酒，现在啤酒少喝了，喝点药酒补补身，这个卤猪舌给老爸当下酒菜挺不错的哟。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪舌
500g
老卤水
适量
酱油
适量
蒜头
适量
姜片
适量
料酒
适量
步骤
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1. 猪舌清洗后加适量清水。 -
2. 加入姜片和适量料酒煮滚。
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3. 煮滚后关火把水倒掉，冲凉水，把猪舌上面的白色物刮洗干净。
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4. 老卤水加适量清水、酱油、蒜头和姜片。
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5. 放入猪舌卤制30分钟左右。
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6. 最后切片即可。
小贴士
卤制的时间看猪舌的大小和个人喜欢的软硬程度而调节。