可乐琵琶腿
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彰远铡
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时间: 30分钟-1小时
食材
琵琶腿
6个
可乐
400毫升
香料
2克
葱
5克
玉米胚芽油
2汤匙
生抽
5克
老抽
10克
鸡精
小许
清水
200克
姜
5克
葱叶
小许
步骤
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1. 琵琶腿洗净 -
2. 捞出沥干水分，用牙签扎眼
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3. 整个鸡腿都扎上密密的小孔，便于入味
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4. 冷水下锅焯水
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5. 煮开锅后冷水洗去浮末
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6. 取可乐
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7. 香料
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8. 葱姜切小块
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9. 热锅冷油，油热放食盐
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10. 放鸡腿煎香
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11. 煎好一面翻面
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12. 都煎好放香料
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13. 放葱姜翻炒
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14. 放生抽
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15. 放老抽
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16. 翻炒均匀
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17. 放可乐
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18. 放清水
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19. 盖锅盖，中火炖煮
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20. 煮至汤汁浓稠关火
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21. 放鸡精提鲜，装盘
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22. 葱叶切末。
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23. 葱花撒鸡腿上。
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24. 成品。
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