地三鲜
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钭震博筹
地三鲜，一道极具东北风味的地方特色菜。在南方这边最受欢迎的东北菜里，除了锅包肉以外，大概就要数这道菜了。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
1个
茄子
1根
尖椒
1个
生抽
2小勺
老抽
1小勺
白糖
1小勺
大蒜
半个
淀粉
适量
步骤
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1. 茄子洗净后切成斜切块，然后在表面均匀裹上一层淀粉。 -
2. 尖椒洗净去蒂后对半切开，同样也切成切刀块。
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3. 土豆去皮后切成小块，放入水中焯熟后盛出备用。
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4. 锅里多倒些油，烧热后把茄子一块块地放下去炸，炸至表面金黄后捞出。
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5. 切一些蒜蓉，把它倒入锅里煸出香味。
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6. 接着把尖椒块和土豆块放下去翻炒。
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7. 炒得差不多后再倒入茄子块翻炒。
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8. 加入生抽、老抽和白糖调味，再加些水进去防止烧干。
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9. 成品图