宜宾燃面
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褐次话安接
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时间: 10分钟内
食材
碎米芽菜
300g
猪肉糜
50g
碱水面
500g
青椒
1个
小米辣
2个
大蒜
2瓣
干辣椒
6个
小葱
1颗
香菜
15g
油辣子
10g
步骤
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1. 芽菜肉末提前备好（具体做法可参见靖丰的另一道食谱）另准备好小米辣、二荆条碎（根据个人喜好还可以准备点葱花和香菜） -
2. 四川碱水面（对对对，就是某剧里的那个神奇的碱水面~）
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3. 油酥花生用刀略压，不要压成末了，保留一点颗粒吃起来更香
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4. 取一个小碗，加入小米辣、二荆条碎、芝麻、辣椒粉、花椒粉备用（辣椒的用量可以根据个人喜好调节哈）
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5. 将滚烫的菜籽油浇在备好的小料碗里，制成新鲜的红油辣子（也可以用现成的辣椒油，不过个人比较喜欢现做的辣椒油，更香！）
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6. 碱面下锅煮好（不要煮的太软）沥干水分后用备好的辣椒油拌匀
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7. 装盘，铺上芽菜肉末、花生碎再撒些小米辣和芝麻即可（可以根据个人喜好再撒些葱花香菜之类的）
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8. 吃的时候拌匀即可~（小心别被辣哭咯~）
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