【川菜】宜宾燃面
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澈忻粕韶俗
宜宾燃面香气浓郁，重油重色，入口筋道酥脆。因此面干燥多油，挑起来可如火绳一般点燃故名。
时间: 10-30分钟
食材
切面
250克
葱
10克
蒜
15克
芽菜肉末
20克
烤花生
20克
辣椒油
10克
香油
30克
醋
10克
酱油
10克
美极鲜
5克
麻椒粉
10克
糖
5克
芝麻
适量
步骤
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1. 切面入锅中煮熟。 -
2. 取出放入凉白开水中稍微拔一下。
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3. 捞出控干水分，加入少许香油。
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4. 拌匀防止粘连。
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5. 花生切碎。
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6. 蒜切成末。
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7. 放入碗中加入除花生碎和葱花之外所有的调料拌匀。
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8. 浇到煮好的面上面。
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9. 再分别撒上花生碎，芽菜肉末，葱花即可。
小贴士
面条最好用手擀面或者是切面，最好别用挂面影响口感。
调料的用量依照个人口味酌情添加。
调料的用量依照个人口味酌情添加。
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