您的位置: 首页>菜谱分类>宜宾燃面
宜宾燃面
1.2万热度
155收藏
亦桃谁予琴乱
看舌尖2,各种美食诱惑着我,当看到宜宾燃面是心中有点小激动,曾经我们经常吃的小吃,有时也当主食吃。喜欢那个芽菜和花生的味道。做这道美食其实我不是很愿意,因为作为南方人不喜欢擀面条,呵呵,但为了做好贤妻,我还是豁出去了,因为老公特喜欢吃这道小吃,回家的第二天中午,因为我要上班他一个人偷偷的跑出去吃的饭,就是吃的这个,然后回来给我说,不好吃,要我做。
食材
小麦面粉
300g
鸡蛋
1个
芽菜
60g
猪肉末
50g
适量
辣椒油
适量
适量
适量
豆瓣酱
适量
葱花
适量
花生
步骤
  • 1. 面粉加入适量的水和一个鸡蛋搅匀后揉成光滑的面团
  • 2. 用擀面杖擀成薄片,折叠好切成条
  • 3. 弄开,撒上适量的面粉使其不粘在一起
  • 4. 锅中烧干水分,加入花生粒,小火烤脆
  • 5. 猪肉末加入适量的酱油和胡椒粉搅拌均匀
  • 6. 锅中加入适量的植物油,撒上姜蒜米,加入肉末
  • 7. 炒散后,加入豆瓣酱
  • 8. 继续翻炒,炒出豆瓣香味后,加入芽菜碎
  • 9. 翻炒均匀即可
  • 10. 锅中加入适量的清水,水开后,加入面条
  • 11. 煮至刚好断生即可捞出,甩干水分
  • 12. 倒入容器中,加入适量的生抽和橄榄油拌匀
  • 13. 装入盘中,加入适量的辣椒油,加入炒好的芽菜肉末,再撒上花生碎和葱花,吃的时候拌匀即可
小贴士
芽菜和豆瓣酱都有盐,所以放盐的时候一定要慎重,我整个过程是没加盐的,但是还是觉得有点咸。
面条一定不要煮太久,刚好断生即可
面条捞出时一定要甩干水分,这点很重要。
这道菜的其他做法

解密舌尖2之宜宾燃面

115收藏
4.5万热度

【川菜】宜宾燃面

91收藏
7.8万热度

宜宾燃面

170收藏
5.6万热度

宜宾燃面

776收藏
9.1万热度

宜宾燃面

1.3万收藏
15.3万热度
热门菜谱

鸡蛋饼

91收藏
354.3万热度

蒸馒头

163收藏
329.4万热度

芋头糕

73收藏
320.4万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

清炒有机花菜

39收藏
177.3万热度
相关菜谱