宜宾燃面
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朗瓜兆诒诰
最近特别爱吃面。但是夏天吃汤面真的很热，再加上我是芽菜重度爱好者，所以鸡丝凉面之后，我又尝试了自制宜宾燃面。其实没什么特殊的技巧，一碗宜宾燃面好吃的地方在于它有芽菜和花生碎，拌好了之后粘在香辣的面条上，滋味别提多丰富了！
食材
面条（最好是碱面）
1两
芽菜
1勺
花生碎
1勺
葱花
1勺
肉臊子
1勺
香油
适量，裹面用
调味汁：
适量
花椒面
少许
熟油辣椒
1勺
味精
少许
白糖
一丁点（吃不出甜味）
步骤
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1. 烧水煮面，煮到偏硬的程度，中间还有一点白芯那样 -
2. 煮面的时候我们来准备好所有配料，蒜切末，葱切葱花，肉臊和花生米芽菜混合
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3. 兑好调味汁
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4. 面条煮好后捞起滤干所有水分
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5. 倒入调味汁快速拌匀
-
6. 放上佐料拌匀开吃
小贴士
1.芽菜有咸味，放酱油的时候要考虑进去
2.肉臊是有比较重的咸味那种，不加肉就是素燃面，也挺好吃的
3.正宗的宜宾燃面用的是碱面的面条，我这个面条裹香油是权宜之计
2.肉臊是有比较重的咸味那种，不加肉就是素燃面，也挺好吃的
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