宜宾燃面
6.5万热度
18收藏
收藏
|
朗瓜兆诒诰
最近特别爱吃面。但是夏天吃汤面真的很热，再加上我是芽菜重度爱好者，所以鸡丝凉面之后，我又尝试了自制宜宾燃面。其实没什么特殊的技巧，一碗宜宾燃面好吃的地方在于它有芽菜和花生碎，拌好了之后粘在香辣的面条上，滋味别提多丰富了！
食材
面条（最好是碱面）
1两
芽菜
1勺
花生碎
1勺
葱花
1勺
肉臊子
1勺
香油
适量，裹面用
调味汁：
适量
花椒面
少许
熟油辣椒
1勺
味精
少许
白糖
一丁点（吃不出甜味）
步骤
-
1. 烧水煮面，煮到偏硬的程度，中间还有一点白芯那样 -
2. 煮面的时候我们来准备好所有配料，蒜切末，葱切葱花，肉臊和花生米芽菜混合
-
3. 兑好调味汁
-
4. 面条煮好后捞起滤干所有水分
-
5. 倒入调味汁快速拌匀
-
6. 放上佐料拌匀开吃
小贴士
1.芽菜有咸味，放酱油的时候要考虑进去
2.肉臊是有比较重的咸味那种，不加肉就是素燃面，也挺好吃的
3.正宗的宜宾燃面用的是碱面的面条，我这个面条裹香油是权宜之计
2.肉臊是有比较重的咸味那种，不加肉就是素燃面，也挺好吃的
3.正宗的宜宾燃面用的是碱面的面条，我这个面条裹香油是权宜之计
-
这道菜的其他做法
-
宜宾燃面
155收藏1.2万热度 -
解密舌尖2之宜宾燃面
115收藏4.5万热度 -
【川菜】宜宾燃面
91收藏7.8万热度 -
宜宾燃面
170收藏5.6万热度 -
宜宾燃面
776收藏9.1万热度
相关菜谱
-
宜宾燃面
语竹徒手敬岁月15.3万热度1.3万收藏 -
香喷喷的素宜宾燃面
不再联系慕岚8.5万热度9收藏 -
宜宾燃面好伙伴——芽菜肉末
迷恋9.9万热度44收藏 -
不在宜宾也能吃到的宜宾特色——宜宾燃面（附芽菜肉末做法）
叭赘窒浩至8.9万热度5收藏 -
宜宾燃面
褐次话安接6.2万热度139收藏 -
宜宾燃面
杆丫丫个呸的个7.5万热度751收藏 -
宜宾燃面
仙人球9.7万热度8收藏 -
最上瘾的绝味川菜——宜宾燃面
发财dissipate8.3万热度21收藏