【解密舌尖美味】--火辣燃面
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pedal秀美
央视《舌尖上的中国》第二季第四集《家常》节目中，宜宾芽菜、宜宾燃面纷纷亮相,虽然只有短短几十秒钟，但成为吃货们最热门的话题。
时间: 10-30分钟
食材
面条
500克
芽菜
适量
熟花生碎
适量
香葱末
适量
红椒末
适量
大蒜末
适量
生抽
适量
糖
适量
红油
适量
香油
适量
花椒粉
适量
香醋
适量
步骤
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1. 主料：面条500克副料：芽菜、熟花生碎、香葱末、红椒末、大蒜末调料：生抽、糖、红油、香油、花椒粉、香醋 -
2. 锅中烧水，水中加少许盐，面条放入锅中煮熟后捞出过凉控干水份
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3. 将面条放入碗中
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4. 将2大勺生抽、1小勺白糖、4大勺红油、2大勺香油、1小勺花椒粉、2大勺香醋混合一起拌匀、将调好的料汁倒入煮好的面条中
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5. 将芽菜、熟花生碎、香葱末、红椒末、大蒜末也倒入面条中，充分搅拌均匀即可食用
小贴士
1、芽菜是四川的一种小咸菜，超市有卖；
2、调料汁配比要因个人口味适量添加；
3、芽菜本身很咸，所以不需用加盐。
2、调料汁配比要因个人口味适量添加；
3、芽菜本身很咸，所以不需用加盐。
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