香菇卤捞刀削面
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foreign景天
麻辣，面筋卤鲜，好吃极啦
时间: 10-30分钟
食材
刀削面
适量
香菇
适量
小米椒
适量
香菜
适量
玉米油
适量
麻椒
适量
干红辣椒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
姜葱蒜
适量
自制辣椒油
2勺
步骤
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1. 香菇切小丁。 -
2. 开水中焯一滚儿，捞出控水备用。
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3. 小米椒，香菜，葱姜蒜。
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4. 锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒炒香。
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5. 锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒，干红辣椒放入炒香。
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6. 焯好水的香菇丁放入，翻炒几下。
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7. 适量盐，生抽，老抽调味儿。
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8. 翻炒上色。
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9. 2碗开水。
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10. 两勺辣椒油。
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11. 小米椒放入煮开关火。
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12. 葱花撒入。麻辣香菇卤完成。
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13. 买的刀削面适量。
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14. 煮锅适量水烧开，刀削面放入。
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15. 煮三滚儿。
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16. 煮好的刀削面捞入凉水中过一遍深水。
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17. 捞入碗中。
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18. 放上香菜，舀上卤汤。食用时拌匀即可。
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19. 成品。
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20. 成品。
小贴士
香菇卤辣，不爱吃辣者适当减少小米椒或辣椒油
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