陕西油泼面
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嫡钥肝辜医
自从我家小宝回来之后，我家饭桌上肉食较多。所以，为了保持肉食和素菜膳食平衡。今日中午，我做了一道素食的陕西油泼面。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
200克
食盐
3克
小油菜
3棵
黄豆芽
200克
辣椒面
适量
步骤
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1. 面粉加盐加水之后揉成面团，按扁之后刷上食用油。 -
2. 盖上保鲜膜进行醒面。
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3. 小油菜清洗干净。
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4. 黄豆芽清洗干净。
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5. 起锅烧水，将小油菜和黄豆芽焯烫。
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6. 将焯烫好的蔬菜捞入大碗。
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7. 起锅烧水。
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8. 掲去保鲜膜，将面皮切成条。
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9. 用双手扯出扯面下入锅中。
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10. 扯面在开水锅中滚开。
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11. 将扯面捞入碗中，放入蔬菜，食盐和辣椒面。
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12. 起锅烧油。
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13. 将热油淋在辣椒面上。
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14. 搅拌均匀，即可开动。
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