陕西油泼面
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欣怡foresee
看一遍就会却百吃不腻的油泼面~
食材
蒜末
适量
葱末
适量
辣椒面
适量
绿豆芽
适量
小青菜
适量
盐
适量
醋
适量
酱油
适量
面条
适量
步骤
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1. 将大蒜、生葱切末，绿豆芽、小青菜焯水备用。 -
2. 将焯水后的绿豆芽铺在碗底最下一层，上面一层放煮好的面。这个过程一定要快，防止面粘连（可以直接在市场买刀削面）
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3. 烧油，大概平时炒菜两倍的油量。烧油的同时在面的最上面一层放盐、辣椒面、蒜末、葱末、小青菜。
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4. 油烧至微微冒烟即可，淋在面上的调料上，让葱蒜迅速变熟，香味四溢。
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5. 倒入山西陈醋，搅拌均匀即可享用美味咯~
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